180 Grammi Pizzeria Romana

180g Pizzeria Romana Roma, a Centocelle la tonda di Rizzo e Mercuro. Fino a pochi anni fa era un quartiere bistrattato dagli amanti del buon cibo, ma ormai ci sono tanti buoni motivi per arrivare fino a Centocelle, periferia Sud-Est della Capitale. Così dopo Mazzo, Proloco e Cento, da inizio gennaio c’è un indirizzo in più che merita il viaggio. I due bravi pizzaioli Jacopo Mercuro, già ideatore di Mani in Pasta, e Mirko Rizzo di Pommidoro, hanno aperto uno spazio tutto loro: 180g Pizzeria Romana.

Nel nome c’è tutto l’ambizioso progetto, ossia una pizzeriatutta dedicata alla tonda “scrocchiarella” di qualità, stesa a mano senza mattarello, con una selezione attenta di prodottifreschi, locali e a denominazione controllata (a iniziare dai salumi di Proloco Dol), e prezzi più che onesti. Un progetto, insomma, che punta a far parlare di sé anche al di là della periferia romana.