Ristorante Il focolare


Nato nel 1944 come osteria di quartiere a Monteverde, da Calogero Stagnetta e sua moglie Maria, il Ristorante Pizzeria il Focolare porta con sé una lunga storia di sapori autentici.

E’ ricordato per essere stato tra i primi ristoranti di Roma a proporre piatti di pesce o a base di verdure stagionali.

Non possono mancare i classici della cucina romanesca, come la gricia, i saltimbocca alla romana e tante altre specialità, in versione classica o reinterpretata, affiancate da sua maestrà la pizza.

Oggi alle redini c’è il nipote del fondatore, Andrea Stagnetta, la cui creatività ai fornelli si esprime attraverso ricette innovative come il baccalà al pepe rosa, le mazzancolle in crosta di mandorle, con cipolla rossa di Tropea” e la ricercatissima tartarre di tonno pinne gialle.

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Ristorante Il focolare
Via Gabriele Rossetti, 40/42
Roma, 00152
Italia